En este informe se presentan los resultados de un estudio socio-económico realizado por INTIA sobre datos reales de 15 explotaciones ganaderas. El objetivo era determinar si la mano de obra en una granja está bien remunerado. Para ello se ha analizado el trabajo efectivo que realiza el personal en un grupo de explotaciones de vacuno de leche adscritas a programas de gestión técnico económica.
Hay que resaltar que la cuantificación del trabajo no asalariado es una de las cuestiones más relevantes y a su vez difíciles de medir en el análisis de gestión de explotaciones agrarias, principalmente en regiones como Navarra en las que la agricultura y la ganadería tienen, fundamentalmente, carácter familiar. En este caso, los propietarios son a la vez los trabajadores.
La referencia habitualmente empleada para medir el empleo ha sido la Unidad de Trabajo por Año (UTA), que equivale al trabajo de una persona a tiempo completo en la explotación. Esta referencia sigue siendo útil debido a la sencillez de su cálculo y la generalización de su uso. Sin embargo, las horas de trabajo efectivo que hay detrás de una unidad de trabajo-año dependen mucho del tipo de producción, zona y estructura disponible, como queda reflejado en los resultados de este interesante estudio.
