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Autores:
Alberto Abaigar
José Andrés Iñigo
Lucía Cordovín
(ITG Ganadero)
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 el
purín producido en las granjas porcinas es un residuo orgánico líquido formado a partir
de un conjunto de residuos originados tanto en las naves: con heces, orina, agua de
desperdicio de los bebederos, aguas de limpieza de superficies, aguas de los equipos de
remojado de animales, desperdicio de piensos y pelos; como en los fosos exteriores de
almacenamiento: con aguas de lluvia, aguas de escorrentía superficial, aguas
subterráneas.
Reducir el volumen de purines producido en la explotación es una tarea a la que deben
aplicarse todos los ganaderos por dos razones:
Una Medioambiental, REDUCIR las emisiones al medio es uno de los pilares del desarrollo
sostenible (reducir, reciclar, reutilizar) y otra económica, ya que en la cuenta de
gastos de explotación, el capítulo de eliminación de purines representa un coste fijo
por m3. Cuanto mayor sea el volumen de purín producido, el coste de eliminación por
cerdo ó por kilo de carne aumenta.
Es también una cuestión de obligado cumplimiento para las explotaciones
sometidas a la obtención de la Autorización Ambiental Integrada. Estas
explotaciones deberán de emplear las Mejores Técnicas Disponibles en el control y
reducción del volumen de purines producido en sus instalaciones.
No obstante, se trata de una práctica que interesa a todos los ganaderos por
lo que desde ITG Ganadero queremos informar sobre las técnicas más adecuadas para lograr
esa reducción y eficacia.
En este primer artículo nos ocupamos de cómo reducir el consumo de agua en
las naves y más concretamente del agua desperdiciada con los sistemas de
abrevamiento. En un segundo artículo veremos cómo minimizar el consumo de agua de
limpieza y la entrada de agua parásita a los fosos (por fugas y aguas de lluvia).
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