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Autores:
Juan Ignacio Macua, Inmaculada Lahoz,
Sergio Calvillo,
Enrique Díaz,
Fernando Betelu,
José Joaquín Rodríguez |
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es un pimiento de
carne gruesa que ocupa la mayor superficie (exterior e interior) que se cultiva hoy en
España y se destina mayoritariamente para mercado en fresco. Los invernaderos de
Almería, desde el mes de noviembre hasta abril-mayo, abastecen principalmente los
mercados seguido por los cultivos bajo malla de la zona Levante-Murcia.
En Navarra, este pimiento también puede destinarse para el mercado en fresco, pero el
periodo de producción en nuestros regadíos coincide con la producción de otras regiones
españolas y europeas, cuando la oferta es muy grande y la demanda escasa.
Además, al mismo tiempo se producen otros tipos de pimiento como piquillo, morrón y
cristal. De ahí, que el objetivo principal de la producción navarra de pimiento
California, sea la industria congeladora para elaborar tiras o dados. No obstante siempre
existe la posibilidad de desviar producto a mercado en fresco bien sea verde, rojo o
amarillo. Este último tiene cada vez mayor demanda y se ha cultivado en algunas parcelas
de nuestra zona con prometedores resultados. En este artículo hacemos un balance de la
última campaña y presentamos las novedades de la experimentación de variedades del ITG
Agrícola.
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