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LA
soja es una leguminosa que se considera como oleaginosa debido a que su primer
aprovechamiento es la extracción de aceite. Se trata de un cultivo muy extendido a nivel
mundial, ya que constituye una importante fuente de proteína para la alimentación
ganadera.
En los últimos años, está tomando importancia la utilización de alimentos en cuya
composición está presente la soja debido a los innumerables beneficios que proporciona
este producto y sus extractos en la salud humana.
En este contexto, es cuando se reintroduce el cultivo de soja en España, principalmente
para garantizar que el producto cosechado y utilizado en alimentos para consumo humano en
nuestro país, esté libre de OGM, factor difícil de conseguir en el caso de que el
producto fuera importado del exterior de la Unión Europea.
Una empresa española del sector lácteo ha apostado por la utilización de soja de origen
nacional en sus productos. De ahí que desde la pasada campaña se realizaran contratos en
algunas zonas de la península, para la producción de soja no transgénica. Algunos de
estos contratos fueron realizados en Navarra.
El Instituto Técnico y de Gestión Agrícola, a la vista de este mercado emergente,
reanudó hace dos campañas la experimentación con este cultivo, con unos resultados
bastante esperanzadores en cuanto a su viabilidad en el campo. En esta tercera campaña de
experimentación con soja, la apuesta del ITGA ha sido mayor y se planificó un ensayo
específico de variedades en microparcelas.
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Autores:
Jesús Goñi Rípodas
Alberto Lafarga Arnal
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