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Autores: Mª Puy Lana, |
en este
artículo se analiza la evolución de censos de ovino en Navarra y los datos más
relevantes de la gestión técnico económica de las explotaciones de ovino de leche. Para
ello se utilizarán los censos de animales declarados para la PAC y los datos de gestión
técnico-económica aportados por ganaderos al ITG Ganadero en el periodo 1994-2005. La
suma de todo ello ofrece una radiografía de la realidad muy interesante, de cara a
conocer la situación actual de las explotaciones y tomar decisiones de futuro ante las
nuevas exigencias legislativas y del mercado. En Navarra, en esta década, se ha incrementado el número total de ovejas en unos 30.000 animales. Sin embargo, se ha producido una importante disminución del número de explotaciones existentes (419 explotaciones menos), lo que significa que hay menos ganaderos dedicados a la actividad, manejando rebaños mucho más grandes. En el artículo se puede ver también cómo ha mejorado la productividad por oveja y se ha evolucionado hacia una mayor especialización en la producción de leche, aunque también se ha dado un aumento de las ovejas de raza Latxa destinadas a la producción de carne, sin venta de leche. Se trata de una visión de conjunto, sobre unos datos medios que pueden servir de
orientación a los ganaderos para situarse. Pero se constata que los resultados
técnico-económicos de las explotaciones dependen en gran medida de las decisiones que
toma el ganadero y en cada explotación se han de estudiar las posibilidades de mejora.
En general, lo que se quiere conseguir es optimizar el margen conseguido con la
mano de obra existente. Para ello se puede recurrir a dos vías, mejorar el margen
obtenido por oveja o manejar más ovejas.
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