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es cierto que la realización de nuevas plantaciones de espárrago en el
Valle del Ebro ha ido a un ritmo más bien lento en la última década.
Incluso en muchas zonas la superficie ha ido retrocediendo por un descenso de la demanda
del producto español ante la entrada en los mercados de los espárragos de China y Perú,
países con costes mucho más bajos de mano de obra y por tanto con precios también más
bajos.
No obstante, a partir del año 2007 se está produciendo un
repunte en las plantaciones que, si no es tan importante en cuanto al número
de hectáreas, sí puede marcar un punto de inflexión en la tendencia de los últimos
años en los que la superficie de cultivo descendía en Navarra de forma alarmante.
El relanzamiento de la comercialización del espárrago en fresco y por tanto de la
demanda, tiene mucho que ver en este repunte del cultivo.
Nos parece importante que, en esta situación, nuestros productores conozcan las novedades
que se van produciendo sobre el tema varietal. Así, con el objetivo práctico de que les
pueda ayudar en la toma de decisiones a la hora de implantar una nueva esparraguera,
presentamos en este artículo los resultados de tres campañas del último ensayo de
variedades de espárrago blanco en regadío. En espárrago, la aparición de nuevas
variedades comerciales se produce de una forma más bien lenta, en comparación con otras
especies conocidas. De ahí que la publicación de los resultados de los ensayos no se
haga anualmente, sino más bien cada 4 ó 5 años, cuando ya existe material vegetal
interesante.
Antes de implantar una esparraguera sería interesante el que cada productor conociera la
orientación futura de la producción de su parcela ya que cada mercado puede valorar
aspectos diferentes y por tanto demandar variedades diferentes.
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Autores:
Jesús Mª Romero Martínez, Vicente Eslava Lecumberri,
Raimundo Sáez García-Falces,
José Joaquín Rodríguez Eguílaz |
