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Número 228: mayo-junio 2018

INTIA con el queso Idiazábal y el Espárrago de Navarra

  noti-Queso Idiazabal-esparrago

La presentación del primer queso de DO Idiazábal de la temporada se realizó el 18 de abril en la sociedad Napardi, donde Juan Manuel Intxaurrandieta, gerente de INTIA, anunció que cinco especialistas de INTIA a tiempo parcial inspeccionarán la calidad de los quesos haciendo el control y la certificación del Consejo Regulador. También puso en valor el aumento de incorporaciones de jóvenes en explotaciones de ovino; de 10 expedientes tramitados en 2017 vinculados a rebaños de ovino de leche, 7 solicitaron ser transformadores de quesos
Una representación de INTIA estuvo también presente en la VIII cata del Primer Espárrago de Navarra tuvo lugar el 25 de abril en la huerta de Samuel Rodríguez Magallón ubicada en Cabanillas. Este acto, que nació en 2011, se celebra anualmente en distintas localidades de la Indicación Geográfica Protegida Espárrago de Navarra, da comienzo a la nueva temporada de espárrago e incluye un homenaje a personas que tengan especial vinculación con la gastronomía, con la defensa de los productos autóctonos y con su promoción, en esta ocasión, el cocinero Hilario Arbelaitz, chef del restaurante Zuberoa (Premio Nacional de Gastronomía, Premio al mejor cocinero de Euskadi, una estrella en la Guía Michelín, tres soles Repsol, tres Surtidores CAMPSA y 9.5 puntos en la Guía Gourmetour).

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