banner maquinaria sartaguda

EUlogointia 01

隆Atenci贸n! Este sitio usa cookies y tecnolog铆as similares.

Si no cambia la configuraci贸n de su navegador, usted acepta su uso. Saber m谩s

Acepto
X
RizVN Login



N煤mero 228: mayo-junio 2018

Presentados en EVENA los nuevos vinos de "Garnacha en Blanco"

  228-GarnachaEnBlanco-jornada1

La jornada GARNACHA EN BLANCO constituye una de las acciones de difusi贸n del proyecto piloto 鈥淒esarrollo de vinos blancos de garnacha a partir de biotipos localizados en Navarra鈥. 

El proyecto est谩 coordinado por Cooperativas Agro-alimentarias de Navarra, que ha trabajado en estrecho contacto con los especialistas de la Secci贸n de Viticultura y Enolog铆a del Gobierno foral. Cuenta con la participaci贸n de INTIA y de cuatro Bodegas cooperativas navarras, encargadas de elaborar los primeros vinos: Bodegas Campos de Enanzo S. Coop. (Murchante), Bodega de Sada (Sada) y  Bodega Coop. San Mart铆n (San Mart铆n de Unx) de la DO Navarra, y Bodega Coop. San Sebastian (Andosilla) de la DOCa Rioja.

Esta jornada se ha realizado en EVENA, en su sede de Olite, y ha contado con la participaci贸n de 70 profesionales del sector, que han podido conocer las distintas acciones as铆 como los resultados obtenidos durante los dos primeros a帽os del proyecto. Se han realizado distintas elaboraciones que han permitido comparar los perfiles arom谩ticos y las caracter铆sticas organol茅pticas en funci贸n del m茅todo de elaboraci贸n y la zona de procedencia de las uvas. 

La presentaci贸n del proyecto ha corrido a cargo de Sergio Abad铆as, t茅cnico de Cooperativas Agroalimentarias de Navarra (UCAN) y coordinador del proyecto.

A continuaci贸n han intervenido Karmele Jimeno, Encargada de la Bodega Experimental de EVENA, que ha sido qui茅n ha explicado las distintas pr谩cticas enol贸gicas mediante las cuales se han elaborado hasta 33 vinos distintos y Maite Rodriguez, ingeniera agr贸noma que actualmente est谩 realizando el doctorado en el ICVV en torno a la variedad Garnacha Blanca, qui茅n ha expuesto los trabajos realizados en la caracterizaci贸n agron贸mica de los distintos biotipos, as铆 como resultados de distintos an谩lisis gen茅ticos realizados.

Durante la jornada se han podido catar varios de los vinos elaborados durante el proyecto, la cata ha sido guiada por Antonio Palacios, Profesor asociado en la Universidad de La Rioja de an谩lisis sensorial y Gerente de laboratorios Excell Ib茅rica SL, quien adem谩s ha sido el encargado de presentar la caracterizaci贸n arom谩tica de los vinos en base a las anal铆ticas de aromas realizadas durante el proyecto.

La jornada ha sido clausurada por Miguel Bujanda, Vocal vitivin铆cola de UCAN, qui茅n ha puesto en valor el gran trabajo que llevan desarrollando las Bodegas Cooperativas durante los 煤ltimos a帽os y su capacidad no solo para elaborar grandes vol煤menes de vino, sino tambi茅n para poner en el mercado vinos de alta calidad.

 

228-GarnachaEnBlanco-cata

El proyecto 鈥淒esarrollo de vinos blancos de garnacha a partir de biotipos localizados en Navarra鈥 se enmarca dentro del Programa de Desarrollo Rural de Navarra 2014-2020 y est谩 financiado por la Uni贸n Europea a trav茅s de los fondos FEADER en un 65% y por el Gobierno de Navarra en un 35%.

 

 

M谩s informaci贸n