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Número 235: julio-agosto 2019

Alimentación
Certificación de producto

Autores: Marta Borruel Álvarez de Eulate y Chelo Dolado Bonilla. INTIA

En el mercado existe una gran riqueza y variedad de productos, pero cuando un producto adquiere cierta reputación, se puede encontrar con usurpaciones e imitaciones.
Por ello, existen unos regímenes de calidad conocidos como DOP, IGP y ETG (Denominación de Origen Protegida, Indicación Geográfica Protegida y Especialidad Tradicional Garantizada) cuyos principios básicos son poner en valor estos productos y protegerlos del abuso e imitación por terceros. Estas Marcas de Calidad están gestionadas por los Consejos Reguladores y el sistema de Control es de carácter oficial.
En Navarra hay actualmente 15 denominaciones de calidad reconocidas que se agrupan bajo el sello de calidad Reyno Gourmet.
¿Qué ventajas tienen estos regímenes para productores y consumidores y cómo garantizan el producto?

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