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Número 235: julio-agosto 2019

Ganadería
Explotaciones de vacuno de leche en la Zona de Montaña de Navarra. Situación actual

Autores: Jon Bienzobas Adrián, Beatriz Preciado Biurrun, Imanol Múgica Arrayago, Juan Carlos Iriarte Jorajuria, Jone Lizarza Durruty, Oihan Uharte Unzue, Juan Manuel Intxaurrandieta Salaberria, José Luis Sáez Istilart, Mikel Nazabal Leiza. INTIA

En el año 2018, el Gobierno de Navarra encomendó a la sociedad pública INTIA S.A., dependiente del Departamento de Desarrollo Rural, Medio Ambiente y Administración Local, la realización de un estudio de situación de las explotaciones de vacuno de leche situadas en zonas de montaña que sirviera de base para plantear futuras alternativas de desarrollo.
En la actualidad, estas explotaciones están pasando por una difícil situación socioeconómica. La falta de relevo generacional y la baja rentabilidad constituyen dos factores clave a la hora de explicar el descenso del número de explotaciones ganaderas para la producción de leche, contribuyendo a su vez a la despoblación rural en un entorno tradicionalmente ligado a la actividad ganadera.
Las explotaciones son en su mayoría de pequeño tamaño, prueba de ello es que pese a que en esta zona se encuentran el 52% del total de las explotaciones de vacuno de leche de Navarra, en cuanto al número de vacas se refiere, únicamente hay el 23%. En lo referente al volumen de producción, aproximadamente el 21% de la leche es producida en esta zona, dando lugar a una productividad ligeramente inferior a la del resto de Navarra.
A nivel general, la disminución de los precios constantes de la leche ha llevado a un gran número de explotaciones a la estrategia de mejorar los márgenes a través de aumentar la dimensión y la productividad. Sin embargo, en la región objeto de estudio, esta estrategia de producción tiene más dificultades para ser puesta en práctica debido a las características claramente diferenciadas respecto a otras zonas. Limitaciones geográficas, orográficas o pluviométricas suponen una barrera para la implementación de esta estrategia, provocando que el tamaño de estas explotaciones sea considerablemente inferior y la productividad ligeramente menor a otras zonas geográficas de esta comunidad foral.
Para el diagnóstico se ha realizado una encuesta a los productores y agentes económicos relacionados con este subsector ganadero que ha permitido conocer de primera mano las necesidades concretas de esta actividad. También plantear acciones posibles de mejora.
Estrategias de comercialización alternativas a la venta a industrias (predominante actualmente) podrían ser recomendables en esta región para evitar la desaparición de las explotaciones ganaderas lecheras. De otra parte, la diferenciación o valorización del producto a través de distintivos de calidad, producción ecológica o de transformación serían algunas de las alternativas aconsejables, en vista de la ascendente tendencia de consumo que presentan este tipo de producciones.

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