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Número 244: enero-febrero 2021

Enología
Efectos de las inundaciones del viñedo en la vinificación

Autores: Alfredo Rueda Díez, Karmele Jimeno Mendoza, Ana Sagüés Sarasa, Félix Cibriáin Sabalza e Izaskun Oria. Sección de Viticultura y Enología del Gobierno de Navarra (EVENA)

Todavía se recuerda en la zona Media de Navarra la tarde – noche del día 8 de julio de 2019 en que se produjo una avenida extraordinaria del río Cidacos debido a un episodio brusco y muy intenso de precipitaciones en su cabecera y tramo medio.

Esta riada extraordinaria produjo importantes daños tanto en localidades como en zonas de cultivos de toda la cuenca, y entre ellos se vieron afectados algunos viñedos, como el de la Estación de Viticultura y Enología de Navarra (EVENA), donde las aguas alcanzaron una altura aproximada de 1 m de altura, afectando a los racimos ya formados y cubriéndolos de lodo.

Esto que, en principio era una catástrofe, se convirtió a los ojos del personal técnico de la Sección de Viticultura y Enología del Gobierno de Navarra en una oportunidad para estudiar los efectos de las riadas o inundaciones en los viñedos, fundamentalmente sobre los efectos que pueden tener en la vinificación y obtención de vinos a partir de uvas afectadas por la riada. Todo ello de cara a estudiar posibles escenarios y aprender el modo de reaccionar ante futuros desastres provocados por el cambio climático.

Este artículo es una recopilación de los resultados obtenidos en ese estudio excepcional.

Leer artículo completo:

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