El próximo 18 de septiembre tendrá lugar la primera de las Jornadas Técnicas para Queserías organizadas por INTIA durante los meses de septiembre y octubre dentro de su Programa formativo de Otoño-2019. Están dirigidas a los profesionales del sector quesero-ganadero que deseen perfeccionar su sistema de trabajo y también a las personas que desean convertirse en queseros y queseras y obtener un producto de calidad.
El programa de las jornadas es muy variado, con temáticas relacionadas con la producción de leche en las explotaciones ganaderas,
El programa es el siguiente:
-
- - El miércoles 18 de septiembre tendrá lugar la primera jornada donde se analizarán EXPERIENCIAS FRANCESAS DE MEJORA Y ADAPTACIÓN A LOS NUEVOS TIEMPOS, en el marco de la SOSTENIBILIDAD.
- - El viernes 20 de septiembre, la jornada tratará sobre BUENAS PRÁCTICAS DE MANIPULACIÓN E HIGIENE EN LA INDUSTRIA LÁCTEA. Es un curso de formación válida para la certificación oficial de la manipulación de alimentos.
- - El viernes 27 de septiembre, la jornada se centrará en la diversificación productiva, donde se mostrará el método de ELABORACIÓN DE OTROS TIPOS DE QUESO.
- - El lunes 30 de septiembre se analizarán los RETOS Y NUEVAS TENDENCIAS EN QUESERÍAS ARTESANALES ante las demandas actuales de los consumidores.
- - El miércoles 9 de octubre tendrá lugar un curso técnico dirigido específicamente a TOMADORES DE MUESTRAS DE LECHE CRUDA.
- - El jueves 17 de octubre, en la última jornada programada, se analizará CÓMO PRODUCIR LECHE DE OVEJA DE CALIDAD.
Las jornadas se celebrarán en el edificio de Peritos de Villava, sede de INTIA, con un horario de 10 a 14,00 horas cada día de convocatoria.
Ya está abierto el plazo para la inscripción previa que es obligatoria para participar en las jornadas. Los interesados pueden llamar al teléfono de INTIA 948 01 30 58 para formalizar dicha inscripción.
El programa de formación de INTIA para las queserías de Navarra se viene realizando desde hace 30 años de forma ininterrumpida y, junto a los cursos de Primera instalación en el sector agrario, son los que han tenido históricamente mayor demanda y una continuidad.
Más información en intiasa.es
