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Número 148: enero-febrero 2005

Cereal
Cultivo ecológico en agrosistemas cerealistas

En los últimos años se ha producido una fuerte sensibilización de la población de los países desarrollados por el tema medioambiental que supone un retorno hacia lo "natural", mucho más patente en el sector de la alimentación.

La producción de cultivos extensivos sin utilizar aportes de elementos químicos de síntesis, conlleva un cambio en las técnicas de cultivo actuales que ofrezcan soluciones principalmente a dos cuestiones:

  • Satisfacer las necesidades nutricionales del cultivo.
  • Luchar contra la competencia de las hierbas adventicias.

Desde el Instituto Técnico y de Gestión Agrícola (ITGA) se trabaja para desarrollar y divulgar este tipo de técnicas de cultivo. Nuestro trabajo busca aplicar los principios básicos de la agricultura ecológica en los cultivos extensivos de Navarra, principalmente en los cereales de invierno, campo en el que existe una demanda creciente.

La línea de trabajo iniciada en 1995 por el ITGA trata de encontrar soluciones a las dos cuestiones planteadas. En primer lugar se ha acotado la zona de trabajo, haciendo especial hincapié en las áreas más áridas de nuestra geografía basándonos en tres principios:

  • En las zonas con baja pluviometría, la restricción de fertilizantes no implica pérdidas de rendimiento graves.
  • Tradicionalmente, las técnicas de cultivo en estas zonas son muy próximas a lo que podemos entender como cultivo ecológico.
  • Son zonas de escasa rentabilidad económica, que puede aumentarse cuando se dedican a una producción de calidad con precio diferenciado.
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