La superficie de trigo blando en Navarra ronda las 60.000 hectáreas. Año tras año, esta superficie está ocupada por una docena de variedades, aunque el grueso de la misma se siembra con tres o cuatro trigos diferentes.
En las últimas campañas, una sola variedad se ha impuesto a todas las demás, hasta el punto de que en la actualidad (campaña 2006) más del 90% de la superficie sembrada de trigo blando en Navarra está ocupada por ella.
Es el trigo Berdún, cuyo nombre procede de una localidad del norte de Aragón. En poco tiempo ha sustituido a Marius y otros bien conocidos, como Soissons o Tremie, en las preferencias de los agricultores, hasta el punto de que hoy no es posible hablar de trigo blando en nuestra comunidad sin mencionarlo.
En este artículo vamos a analizar, entre otras cosas, las razones que han motivado este éxito.
