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Número 207: noviembre-diciembre 2014

La últimas tendencias en la enología giran en torno a la búsqueda de nuevos perfiles diferenciadores de vinos a través de levaduras que no son las clásicas de fermentación como levaduras Saccharomyces seleccionadas en la segunda fase de fermentación . En los últimos tiempos se ha experimentado con levaduras No Saccharomyces buscando nuevos perfiles de vinos de Navarra tanto en vinos secos como en semisecos y dulces.

En el siguiente artículo se ofrece el análisis de los resultados obtenidos en la investigación y el estudio de procesos de fermentación en vino blanco Chardonnay, vino rosado Garnacha y vino Moscatel de Grano Menudo mediante la selección de cepas de levaduras de primera fase de fermentación.

El nematodo de la espiga de la cebada. Incidencia de la Anguina en cultivos de Navarra.

Detalles de la incidencia y los efectos a distintos niveles de las enfermedades en la base del tallo de las plantas de trigo. Factores que hay que tener en cuenta.

Revisión histórica del viñedo en Navarra. Recopilación de información de las variedades singulares encontradas en Navarra tras años de prospección y detalles de las mismas

Resultados de la experimentación realizada por INTIA con una selección de tomates locales. Estudio de calidad, caracterización de las variedades, selección y mejora realizada en las mismas.

Categorización y clasificación establecida por el Real Decreto 1615/2010 para homogeneizar la oferta española de trigo e impulsar la comercialización.

Resultados del informe realizado por INTIA para desarrollar una metodología de cálculo y aportar datos actualizados de los costes y emisiones en situaciones reales. Estrategias para su control y reducción en las explotaciones ganaderas.

Detalle del impacto de las actividades agrarias realizadas en el marco del Proyecto Nitratos, que analiza la repercusión de las prácticas agrarias en la contaminación por nitratos de las aguas continentales. Resultados de dos estudios de mineralización.

Resultados de la experimentación realizada con un vino rosado de Garnacha terminado sometido al método de osmosis inversa. Aspectos vitivinícolas y enológicos.

Información sobre las distintas técnicas de cultivo para el manejo de las malas hierbas. Aplicación de herbicidas, prevención de resistencias,… Resultados de ensayos en distintas fincas.

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